この記事は、銀座の一流高級クラブが持つべき25の要素を紹介しています。これらの要素には、空間センスや経営力、ホステスの愛着、顧客管理力、信頼性、接待のクオリティ、コンプライアンスなどが含まれます。著名なお客様やホステスの視点から見たクラブの魅力や基準を通じて、一流クラブの本質を理解し、働きやすさや顧客満足度を高めるための指標を提供しています。
一流クラブのエッセンス
著名なお客様からの視点、働き手となるホステスさんからの視点。さまざまな視点で銀座の高級クラブを見たとき、本物の一流のクラブの全貌が見えてきます。ここでは、一流のクラブが備えるべき25の要素を紹介します。貴女が現在働いている店舗と比べてみて、どうでしょうか?
超一流店になるほど、こららの要素を高次元で解決しているのです。
もしもあなたがお客様側に立つ場合には、現在通っているお店とこれらの要素を比較してみてください。
特別な高級店と呼ばれている店舗はほぼ間違いなく、お店の空間活用のセンスが際立っています。テーブルの模様から壁にあたる微細なライティングまでの全てのほんの小さなこだわりが、お客様へのおもてなしに直結しています。
主に、財務(キャッシュフロー)経営が苦しくなるとノルマが厳しくなったりイベント頻度が多くなる傾向となります。売掛金の回収が難しい顧客の存在や、日々の売上の低下は必ずしわ寄せとなって表れます。
愛着を持って働く人の比率「うちのお店が好きなんです」一流の有名な高級クラブで働くスタッフやホステスさん達は自分の働くお店に誇りを持っていたりプライドを持ってます。高いモチベーションで仕事をしています。
有名だと言われていても、名ばかりで一流の高級クラブとはほど遠い場合があります。どんなに知名度があっても経営的に苦しい店舗もあります。本物の高級クラブでも、経営が苦しいことは珍しくありません。
誰でも採用、誰でも働けるようなら高級クラブとはなりえません。特別な魅力を持った者にしか働けないからこそ高級クラブとなれるのです。また人を見通す確かな人材観察眼を持つ面接官は、先見の明を発揮し店舗繁栄に貢献。またそうでない場合は衰退をさせることもできる。採用されるに至る女性は本人の魅力はもちろん、人間性や教養も重視される傾向にあります。
多くの派遣を要請しているお店の傾向に言えることは、営業力が如実に低くなってしまうことに尽きます。高級クラブは中心となるホステスさんの比重が多いことが成功の比率です。同時にそのホステスさん達はお店に愛着を持っており、とても重要なことになります。
活気はお店がつくるものではありません。その店とホステス、スタッフによって活気を成します。真摯に仕事と向き合っている総合的な魅力が、お客様が訪れたくなる空気を創出します。
成績が良いホステスさんも、成績がいまいちのホステスさんも同じ給料では頑張る意味はなくなります。これでは頑張るホステスさんが可哀相です。良い成績を収めるホステスには適切な報酬は必須でしょう。この信賞必罰は健全なお店の土台となります。
高級クラブにふさわしい売上を作ってゆくためには、多くの精鋭ホステスさんの存在が不可欠となります。新人さんばかりでは店に重みがなくなり、売上者ばかりでは店が成り立ちません。新人だけではなく、経験豊かなスタッフの存在も不可欠です。
一流と呼ばれている方が来店しても、その他大勢の三流と呼ばれている方が来店するのなら、働くホステスさんにとって成績の向上(お給料アップ)と人脈形成の勝算は低くなります。品格あるお客様が多いほど、スタッフの成績向上に繋がります。
理想は年間を通して安定した在籍数であること。常在籍が多すぎたり少なすぎたりすることのないよう戦略的に在籍数を調整管理できる手腕が求められています。名店には敏腕の経営者が存在します。
成績の競争が熾烈になりすぎるとギスギス感漂うお店になってしまいます。ただし、必要に応じてチームワークも発揮できる店舗は強いですが、向上心がなければ、ただのなれ合いになってしまいます。お客様は、自分の成績を意識しあうホステスの緊張感によって、一流の高級クラブに来たという実感を得るそうです。
一流な高級クラブの店舗オーナー自身が資産家だったり、親会社が有名大企業であることも決して珍しくはありません。オーナー自身が経済力に富んでいることで、戦略的に緻密な経営ができます。また資金力があると、余裕を持った経営に舵を切ることができるのです。
店舗オーナーのブレーンが有力な人脈で固められていることも、非常に重要なポイントです。人望があり仲間を形成できる才能は経営者にとってとても大切と言えるでしょう。
ママは店舗の顔として、業績に直接影響を及ぼします。ママのカリスマや実力が店の雰囲気や安定性に大きく影響し、お客様のリピートにも繋がります。景気の良い時期だけに強いママではなく景気の安定しない昨今にも強いママが求められています。
高級クラブでは、顧客一人ひとりの近況や特性を把握し、適切な対応を行う顧客管理が求められます。DM。売掛の管理。請求書の発行。特別な接待に応じて柔軟に対応できる体制が重要です。
ホステスさんが移籍をすればそれに伴い初来店のお客様を迎えることとなります。初来店のお客様が心地よいと感じるような、一体感のあるおもてなしを提供しなくてはいけません。来クラブで一丸となっておもてなしの歓迎をしていく気持ちが求められています。
ヘルプのホステスさんの存在は、高級クラブで必要不可欠の存在です。ヘルプとしてのあるべき姿と仕事の理解が、個々の日頃の営業努力に繋がっていきます。お客様にとって最高のサービスであり、おもてなしとなります。ヘルプとしての仕事理解が店舗の品質を支えます。
スタッフへの教育は、礼儀作法、人間性、対話の質に至るまで、一流の顧客に相応しいものでなければなりません。さらに、高級クラブに勤めるにふさわしい容姿である必要もあります。
ボトルをキープし大切な寛ぎの空間として過ごすひとときは貴重な時間の積み重ねでもあります。お客様がくつろぐ空間は、信頼性の証です。一時的な利益に流されず、長期的な関係性を大切にすることが、高級クラブであり続ける鍵です。歴史の浅い店舗は、一流とは呼べません。
一流のクラブとは訪れるお客様によって品格を問われる業界でもあります。銀座高級クラブとは、お金を払えば誰でも敷居を跨げるのかというとそうではありません。高級会員制クラブとは信頼できる者からの紹介などが主です。社会的に認められた著名な人物や企業のオーナーなど、上流階級の人々が主に利用する場所として位置付けられています。
高級クラブでは、お客様との関係が大きい信頼につながります。ママのお客様だったり、オーナーのお客様だったり、深い縁があったり、馴染みのお客様の紹介だったりと、良縁で繋がっていることが大半で、信頼に裏打ちされた人間関係が新たなお客様と縁をつなぐ要因となります。
ビジネスを成功に導くことのできる接待。上質なおもてなしを演出することのできる銀座高級クラブは、ただの遊び場ではなく、ビジネス上の重要な場としての機能を果たしています。ここがキャバクラやラウンジと違うところです。
訪れのにふさわしい銀座高級クラブはやはり高級感溢れる上質な空間に仕上げられています。素敵なデザインは内装には大きな投資がなされ、デザインや調度品には細心の注意が払われます。座り心地の良い高価なソファや、美しいデザインのゲストグラスが、豊かな体験を提供します。内装費の約6割がデザイン料だという高級クラブもあります。
著高級クラブは、その運営において法令遵守を最優先です。お客様のなかには、は自分の安全性を担保するために足跡をつける場所は全て調査済みということも。コンプライアンスを遵守した健全なクラブであることが一流とする上で絶対条件となります。クラブが高い評価を受ける理由の一つになります。